الذرة:
تعد الذرة أهم ثالث محصول في العالم بعد القمح والأرز، يشتهر بطعمه اللذيذ ومحتواه الغذائي المرتفع، واستخداماته المتعددة. يناسب زراعته الجو الحار الجاف.
الاستهلاك:
تزرع الذرة للحصول على العرانيس (الأكواز) التي تحتوي على البذور، يؤكل مسلوقاً أو مشوياً وتدخل الذرة في العديد من السلطات والوجبات، ويستخرج من بذوره الزيت ، ويدخل في العديد من الصناعات الغذائية.
الفوائد:
تحتوي بذور الذرة على نسبة عالية من النشاء والزيوت و البروتينات وكذلك تحتوي على المعادن المختلفة و الكاروتينات والأسترولات و العديد من الفيتامينات.
حبوب الذرة تهدئ القرحة ، تمنع تشكل الحصى في الكلى ، تعالج الروماتيزم والتهابات المفاصل ، وتمنع الورم و احتباس الماء في الجسم وتنشط الجسم بشكل عام وتمنع التهابات المثانة البولية وترفع الكوليسترول النافع في الجسم وتخفض مستوى السكر في الدم وتمنع النوبات وانسداد الشرايين القلبية.
الزراعة:
تزرع من أوائل فصل الصيف حتى منتصفه
تزرع في سطور متباعدة عن بعضها 50 سم وفي كل جورة 4 – 5 بذرة والمسافة بين الجور 20 -25 سم.
الحصاد:
يبدأ الحصاد في بداية فصل الخريف، ويكون الحصاد بجمع العرانيس المكتنزة، ويكون الجمع في أكثر من مرحلة (أكثر من قطفة).