الخيار:
يعد الخيار من المحاصيل الخضرية الهامة، ينتمي الخيار الى فصيلة القرعيات.
الاستهلاك:
يستخدم الخيار وهو طازج أو في السلطات المختلفة أو المخللات وفي صناعة العطور ومستحضرات التجميل.
الفوائد:
يحتوي على كمية من الأملاح المعدنية والفيتامينات والإنزيمات التي تساعد على هضم المواد الدهنية والبروتينية وتساعد على معادلة حموضة المعدة كما تساعد على إذابة الحصى والوقاية من تصلب الشرايين وخفض نسبة السكر بالدم
الزراعة:
يزرع في أواخر الشتاء وفي أوائل الربيع كما يمكن زراعته كعروة خريفية من منتصف الربيع.
تزرع البذور في خطوط وتروى مرة كل 7 أيام بسبب حاجته الكبيرة من الماء.
الحصاد:
يبدأ جني ثمار الخيار بعد نحو 40-70 يوم من الإنبات.